RECE0051T01 - Autorización sanitaria para la inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos

Finalidad:

Obtener autorización sanitaria para la inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos que permita el funcionamiento a industrias, establecimientos y actividades alimentarias que precisan dicha autorización previa

Quien lo puede presentar:

Titulares de empresas y establecimientos del ámbito alimentario que tengan su sede en el Principado de Asturias Empresas, que reúnan las siguientes características: que los alimentos objeto de la actividad sean productos de origen animal y dispongan de instalaciones físicas para las actividades de fabricación y/o envasado y que almacenen a temperatura regulada (refrigeración y/o congelación)

Plazos de presentación:

Todo el año

Presentación:

Oficinas del Servicio de Atención al Ciudadano, Oficinas de Asistencia en materia de Registro de las Consejerías del Principado de Asturias y por cualquiera de los medios previstos en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las Administraciones Públicas

Órgano gestor:

Servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental

Plazo de resolución:

6 meses

Efecto del silencio administrativo:

Estimatorio

Recursos:

Potestativo de reposición o contencioso administrativo

Normativa básica:

Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de empresas alimentarias y alimentos.

Decreto 21/2013, de 17 de abril, sobre registro del Principado de Asturias de empresas alimentarias.

Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal

Nivel de identificación del solicitante:

Alto: Certificado digital reconocido y firma electrónica

Documentos a presentar:

Documentos requeridos

Solicitud en modelo normalizado

Autorización inicial:

Memoria de la actividad, que constará de los siguientes apartados: Descripción de los productos: 1. Denominación y definición del producto, ingredientes y aditivos, vida útil, etiquetado, condiciones de almacenamiento y demás especificaciones relevantes. 2. Descripción de los procesos de elaboración. 3. Diagrama de flujo. 4. Descripción de instalaciones y equipo: Plano de la planta donde se refleje la distribución de las zonas, locales o dispositivos, así como equipos y maquinaria: Muelle o zona de recepción de materia prima. Local o zona de almacenamiento de materia prima (a temperatura ambiente o controlada). Local o zona de elaboración, con la disposición de los equipos y maquinaria empleados en la fabricación. Local o zona de almacenamiento de materiales auxiliares (envases, etiquetas, embalajes, etc.). Local o zona de acondicionamiento del producto terminado. Local o zona de almacenamiento del producto terminado. Muelle o zona de expedición de producto terminado. Servicios higiénicos y vestuarios del personal. Lavamanos para el personal, con dotación de agua fría y caliente. Dispositivos y zona destinados a la limpieza y desinfección del utillaje. Local, zona o dispositivo de almacenamiento de productos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Esquema sobre el plano del proceso de fabricación.

Documentación de titularidad:

Personas físicas o jurídicas, uno de los siguientes:

Copia del DNI
Copia del NIF

Comunidad de Bienes:

Copia del documento de constitución de la comunidad
Copia del DNI de las personas que la integran
NIF de la comunidad

Documentación sobre el Sistema de Autocontrol para la Seguridad Alimentaria: Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC):

Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC): Análisis de peligros y medidas de control Identificación de los PCC. Especificación o establecimiento de límites críticos. Vigilancia (monitorización) de los PCC. Establecimiento de las medidas correctoras. Verificación del sistema. Documentación y registros.

Requisitos previos. Incluirán, al menos:

Programa de limpieza y desinfección
Programa de lucha contra plagas
Programa de mantenimiento de maquinaria e instalaciones
Programa de control de proveedores y materias primas
Programa de trazabilidad de los productos
Prácticas correctas de fabricación/manipulación
Programa de formación del personal

Cambio de titularidad

Copia del documento público o privado que justifique el cambio de titular, firmado por ambas partes, si es posible.
Para personas físicas y personas integrantes de la Comunidad de Bienes : copia del DNI
Para personas jurídicas y para la Comunidad de Bienes: copia del NIF
En caso de Comunidad de Bienes: copia del documento de constitución de la comunidad

En el caso de que vayan a elaborar nuevos productos o se modifiquen los procesos de elaboración:

Memoria de la actividad
Documentación sobre el Sistema de Autocontrol para la Seguridad Alimentaria

Cambio de domicilio industrial

Memoria de la actividad
Documentación sobre el Sistema de Autocontrol para la Seguridad Alimentaria

Cambio de domicilio social

Documentación que constate este cambio

Modificación de actividad - Ampliación

Memoria de la nueva actividad
Adaptación del Sistema de Autocontrol a la nueva actividad

Modificación de actividad - Cese:

Solicitud cubierta sin documentación alguna

Baja:

Solicitud cubierta sin documentación alguna

Documentos aportados

Documentos aportados en virtud del art. 28. de la Ley 39/2015 en el que se reconoce el derecho de los interesados a "aportar cualquier otro documento que estimen conveniente"

Documentación relacionada:

01. Solicitud normalizada