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Asturias.es Sede Electrónica Servicios y trámites Autorizaciones, licencias y concesiones Marca de calidad "Mesas de Asturias. Excelencia Gastronómica"

201300056-Marca de calidad "Mesas de Asturias. Excelencia Gastronómica"

Tramita por Internet

Consiste en

Obtener la autorización para el uso de la marca "Mesas de Asturias. Excelencia Gastronómica".

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Requisitos

  1. Estar inscrito en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas del Principado de Asturias como establecimiento de restauración.

  2. En el caso de sidrerías, deberán estar clasificadas como pertenecientes al grupo A (Restaurantes)

  3. Los solicitantes deberán acreditar contar con una antigüedad mínima de 4 años de experiencia gastronómica.

  4. La carta del restaurante deberá contar, al menos, con un 50% de los platos con denominación regional y, al menos, el 20% de los ingredientes empleados habrán de ser productos asturianos.

  5. La capacidad del restaurante no podrá ser superior a 100 plazas (no superior a 120 plazas en caso de sidrerías), que deberán estar repartidas en distintos espacios dotados del máximo grado posible de privacidad.

    Excepcionalmente, estas limitaciones podrán ser superadas hasta un límite de un 30% en función de la separación y diferenciación de espacios.

  6. En el caso de que el restaurante esté incluído dentro de un complejo hostelero (conviva con otros salones privados destinados a bodas, reuniones y banquetes), o esté integrado en hoteles y otros alojamientos turísticos, siempre y cuando esté abierto al público en general, no podrá compartir sus instalaciones, incluyendo los aseos, con el resto del complejo y deberá tener un nombre específico distinto al del complejo en el que se integra, manteniendo una publicidad diferenciada y contando con una carta propia.

    Asimismo, deberá cumplir al menos 3 de los siguientes requisitos: 

    • decoración exterior diferenciada
    • decoración interior diferenciada
    • cocina independiente
    • cocinero específico para el restaurante para el que se solicita el uso de la marca
    • aparcamiento diferenciado para el restaurante para el que se solicita el uso de la marca

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Necesitas

  1.  Declaración Responsable del cumplimiento de requisitos (incluida en el formulario de solicitud)

  2.  Acreditar los cuatro años de experiencia gastronómica sólo en el caso en que el solicitante no tenga cuatro años de antigüedad como titular para el establecimiento para el que se solicita el uso de la Marca.

Te interesa saber

  1. AUTOEVALUACIONES

    Una vez recibida una nueva solicitud, se enviará al titular del establecimiento una "Guía de Autoevaluación" basada en el Referencial de Requisitos Técnicos de la marca. Su finalidad, meramente orientativa, es que el solicitante pueda detectar las fortalezas y debilidades de su establecimiento en el cumplimiento de los requisitos y así decidir si esas debilidades son subsanables a corto plazo, previamente a las Auditorías.

  2. AUDITORÍAS

    Para acceder a la marca deberán superar dos auditorías: Auditoría concertada de instalaciones, equipamientos y gestión, y Auditoría de calidad del servicio (Método del Cliente Misterioso). Será necesario un resultado FAVORABLE en AMBAS AUDITORÍAS para autorizar el uso de la Marca.

  3. USO DE LA MARCA

    El uso de la marca se limitará al establecimiento para el que expresamente haya sido autorizado, sin que sea posible su utilización por otros establecimientos, actividades o servicios del mismo titular.

  4. ANAGRAMA IDENTIFICADOR

    Los establecimientos autorizados para el uso de la marca "Mesas de Asturias. Excelencia Gastronómica" deberán colocar en lugar bien visible del establecimiento el anagrama identificador de la misma y utilizarlo en todas las acciones promocionales que lleven a cabo.

  5. REVOCACIÓN

    Conllevará la revocación del uso de la marca:

    • La pérdida de los requisitos de entrada establecidos.
    • La pérdida de los parámetros que hubiesen sido valorados favorablemente.
    • El cambio de titularidad del establecimiento excepto que se demuestre la vinculación familiar previa en la gestión del establecimiento.

Plazo de solicitud

Fuera de plazoDesde:

01/04/2018   

Hasta:

31/05/2018

Cómo solicitarlo

Paso  1:
Iniciar solicitud

Te respondemos mediante

1.  Notificación por correo certificado con acuse de recibo

Recursos

1.Recurso potestativo de reposición o contencioso-administrativo

Tu solicitud será tramitada por

Servicio de Gestión y Calidad Turística

Tu solicitud será resuelta por

CONSEJERÍA DE EMPLEO, INDUSTRIA Y TURISMO

Código 201300056

Otras formas de tramitación

Comprueba los requisitos técnicos para realizar la solicitud

 

Compruebe aquí los requisitos para la firma

 

Verifica aquí que tu equipo tiene la configuración técnica necesaria para la firma en la solicitud de este servicio. Verificar

 

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