Obtener la autorización para el uso de la marca de garantía "Sidrerías de Asturias, Calidad Natural".

1. De obligado cumplimiento para el establecimiento:

   • Llevar, como mínimo, 2 años inscrito en el registro de empresas y actividades turísticas como restaurante-sidrería o bar-sidrería.
   • Que no exista impedimento alguno para el escanciado de sidra en el comedor, siendo prestado este servicio por el propio personal del establecimiento. (Ley de Turismo del Principado de Asturias 7/2001, de 22 de Junio, capítulo V, artículo 23).

2. De obligado cumplimiento para el solicitante:

   • Ser titular de una sidrería-restaurante o sidrería-bar ubicado en el Principado de Asturias y contar con, al menos, 4 años de experiencia probada en el sector de la hostelería asturiana.
   • No haber sido sancionado por resolución administrativa firme, de carácter grave o muy grave en materia de turismo, durante los 2 años anteriores a la solicitud.
   • Hallarse al corriente de sus obligaciones tributarias y con la Seguridad Social.

3. Complementarios:

   • Disponer de camareros y personal para el escanciado manual de la sidra natural asturiana.
   • Disponer de, al menos, una sidra con DOP "Sidra de Asturias".
   • La oferta gastronómica deberá estar basada en materias primas asturianas de calidad.
     • Al menos un 70% de los platos o raciones han de tener una denominación con referencias a la cultura e identidad asturianas y, al menos, un 50% de los productos empleados han de ser asturianos.
   • Disponer o facilitar información turística sobre el entorno y Asturias en general, destacando la oferta y excelencia gastronómica del Principado de Asturias.
   • Promocionar e informar de experiencias turísticas ligadas a la sidra (fiestas, festivales, mercados, jornadas, mini-cursos, catas y degustaciones).
   • Tener implantadas líneas de gestión medioambiental, tales como: ahorro energético e hídrico, uso de productos de limpieza biodegradables o segregación de residuos.

1. Solicitud en modelo normalizado.

2. Solo en el caso de que el solicitante no tenga 4 años de antigüedad como titular del establecimiento para el que se solicita el uso de la marca:

   • acreditación de los 4 años de experiencia en el sector de la hostelería asturiana.
3. Certificado Digital o DNI electrónico
Si te opones a que el Principado de Asturias recabe información en otras Administraciones Públicas o estos documentos no han sido aportados anteriormente a cualquier Administración, necesitas además:

4. Certificación justificativa de estar al corriente en el cumplimiento de las obligaciones con la Seguridad Social.

5. Certificación justificativa de estar al corriente en el cumplimiento de las obligaciones tributarias con la Hacienda del Principado.

6. Certificación justificativa de estar al corriente en el cumplimiento de las obligaciones tributarias, expedida por la Agencia Estatal de Administración Tributaria.

1. AUTOEVALUACIONES

   Una vez recibida una nueva solicitud, se enviará al titular del establecimiento una "guía de autoevaluación" basada en el referencial de requisitos técnicos de la marca. Su finalidad, meramente orientativa, es que el solicitante pueda detectar las fortalezas y debilidades de su establecimiento en el cumplimiento de los requisitos y así decidir si esas debilidades son subsanables a corto plazo, previamente a la auditoría.

2. AUDITORÍAS

   Para acceder a la marca deberán superar 2 auditorías:

   • auditoría concertada de instalaciones, equipamientos y gestión y
   • auditoría de calidad del servicio (método del cliente misterioso).

   (Será necesario un resultado favorable en ambas auditorías para autorizar el uso de la marca).

3. USO DE LA MARCA

   El uso de la marca se limitará al establecimiento para el cual haya sido autorizado, sin que pueda ser utilizada para otros establecimientos, actividades o servicios del mismo titular.

4. ANAGRAMA IDENTIFICADOR

   Los establecimientos autorizados para el uso de la marca "Sidrerías de Asturias, Calidad Natural" deberán colocar en lugar bien visible del establecimiento el anagrama identificador de la misma y utilizarlo en todas las acciones promocionales que lleven a cabo.

5. REVOCACIÓN DEL USO DE LA MARCA

   Conllevará la revocación del uso de la marca:

   • La pérdida de los requisitos de entrada establecidos.
   • La pérdida de los parámetros que hubiesen sido valorados favorablemente.
   • El cambio de titularidad del establecimiento excepto que se demuestre la vinculación familiar previa en la gestión del establecimiento.

Desde:

Hasta:

Código:  201600000